其實小編一直很想等到自己成功了以后再寫這篇推文，這樣會更有現(xiàn)身說法之感。但是在經(jīng)歷了無數(shù)次的失敗之后，小編無奈地選擇了放棄……

誰能告訴我那一團黑不溜秋的是個什么玩意兒??！

西班牙海鮮飯（Paella，音譯為巴埃亞），西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產(chǎn)艮米為原料的一種飯類食品。

但事實上，以上這段摘自百度百科上關(guān)于這種也深受中國人喜愛的食物的介紹，其實有著一個嚴重的謬誤。那就是，其實Paella的準確翻譯，不應(yīng)該是海鮮飯，而應(yīng)該是燴飯。

據(jù)研究，Paella的詞源應(yīng)當是阿拉伯語的Baqiyah（提問：為什么這兩個詞明明不像，為什么還能是詞源——因為西語和阿拉伯語不是同一語系的，雖然長得不像，但是他們讀音像??！——快夸我學(xué)識淵博~~~）。

這個詞，在阿拉伯語中，是休息的意思。

于是眼前不禁浮現(xiàn)出這樣的一幅畫卷，忙碌了一天的瓦倫西亞農(nóng)民們，在碧海澄空之下，靜靜地坐在田埂邊休息。他們的汗水在日光之中閃閃發(fā)著光芒。

他們面前的一碗“亂燉”，有來自海洋的、田野的、太陽和雨露的饋贈。這是對他們辛苦勞作一天的褒獎，為他們努力補充著能量。

這道菜就這樣成為了一道流行美食。據(jù)說瓦倫西亞農(nóng)民們懶得查字典，就直接用西班牙語把它音譯成Paella。

很多世界上的美好，都誕生于這樣的不經(jīng)意間。比如可口可樂，比如海鮮飯。

但是卻也只有西班牙具備這樣得天獨厚的條件。這個位于歐洲西南部半島上的國家，仿佛是經(jīng)過了上帝鄭重其事的親吻，擁有比其他歐洲國家多得多的陽光和豐沛雨水。伊比利亞半島三面環(huán)海，可以說，一年四季都有海風(fēng)的氣息，如同一只溫暖的手，輕輕撫過這個國度的頭頂。

并且，西班牙位于歐洲和非洲的交接處。他們有著歐洲人的精益求精，卻剔除了他們骨子里的呆板，他們相信非洲人血液里燃燒的熱情，卻沒有繼承他們對圖騰的盲目信仰。他們勤勞、耿直、熱情，又不一成不變。

所有的這一切，都被兼容并蓄地容納在一碗海鮮燴飯里：你可以選擇任何你喜歡的配料，只要按照步驟把米飯與它們混合在一起就可以了。

可以簡單樸實到只放一兩只蝦子。

卻也可以認認真真用貽貝擺上滿滿一圈，這樣便是一道精致得能登上大雅之堂的大餐。

雅俗共賞。

吃下一口，那可口的、包裹著粘稠醬汁的美味飯粒瞬間就充斥整個口腔。你可以感覺海風(fēng)在口中席卷而過，可以感受到陽光下的橄欖樹林——它們一起訴說著西班牙這個國度，對你的熱忱邀請。

但是即使是這么似乎可以隨意可得的步驟，卻也有一些關(guān)鍵點是絕對不能缺少了，少了，就不能成就它。

在小編傻傻地想要自己實踐之前。

我們的西班牙語女神李老師又強調(diào)了一句：記得哦，一定要放一個染料才可以變成黃色。

沒錯，藏紅花，這種來自阿拉伯的染料，是Paella和Baqiyah血脈里的連接，也是西班牙海鮮飯的靈魂。它給了你很大的自由度，卻始終也把握著它靈魂深處的一點堅持。

做人，難道不也是如此嗎？

ps

藏紅花是非常難駕馭的。如果你不想一個人在廚房里喃喃自語地念叨：“怎么還不黃，怎么還不黃，怎么還不黃……”引得家人以為你偷偷摸摸搞“顏色”（喂？?。?。

建議你好好地閱讀食譜的步驟：

https://home.meishichina.com/recipe-377879.html

那么加油吧！

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小西一定會盡快回復(fù)的哦~