【海外生活】意大利留學：意大利用餐很少浪費

  在意大利留學生生活的意大利首都羅馬，不僅僅在游客集中的斗獸場、萬神廟或者大型商業(yè)街附近，即使在普通的居民區(qū)中，相隔不遠就能很容易找到一家咖啡館或餐廳。

其實，意大利人的飲食結(jié)構(gòu)比中國飲食要簡單得多。通常，意大利正餐由開胃的前餐開始，基本上是各式火腿、奶酪或沙拉；第一道主菜則是各類面條或者米飯;第二道主菜是肉、魚或家禽；最后再輔以甜點或冰激凌結(jié)束。意大利作為西方經(jīng)濟較為發(fā)達的國家，其餐飲行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)進入到了一個相對穩(wěn)定的階段。

在意大利留學生看來，意大利餐廳的特點有二：一是有著明顯的檔次分類。較為高檔的有著“米其林”頭銜，這些餐廳主要為社會各界名流服務(wù)，一般的人均消費不包括酒水在內(nèi)大約每人150—200歐元。這一價格在經(jīng)濟危機的當下，是絕大多數(shù)意大利人不能想象的。第二類是面向社會中產(chǎn)階級的餐廳，叫作ristorante。這些餐廳算是我們一般意義上的檔次相對較高的餐廳。這類餐廳的人均消費大約在每人50歐元左右。價格較為便宜的叫做osteria或trattoria。這些餐廳規(guī)模不大，主要面向公司白領(lǐng)或者普通家庭。這類餐廳的人均消費在每人20歐元左右。最為便宜的，一般是在咖啡廳里中午或晚上提供的簡易快捷餐飲服務(wù)，這類餐廳的消費在10歐元以下。所以，意大利的餐廳檔次分類清晰，僅從其“招牌”上就能很容易加以區(qū)別，使人們能夠根據(jù)自身消費水平挑選適合的餐廳。

此外，意大利的餐廳沒有“最低消費”的限制，但只要意大利人進了餐廳大門，一般就會選擇一個前餐加第一道或者第二道主菜，這基本上已經(jīng)成為當?shù)厝擞貌偷牧晳T。意大利人把到餐廳用餐當做一種社交的方式，但這種社交方式往往只是家庭或者朋友之間交流感情的方式，而不是到餐廳談?wù)撋饣蛘吖隆?

意大利是一個十分傳統(tǒng)，甚至有些保守的國家。通常，一個大家庭每周日都會到附近的教堂進行彌撒，然后中午一家人會來到比較熟悉的餐廳用餐。大家一起聊天、吃飯，其樂融融。所以，在意大利人的觀念中，到餐廳用餐其實是用來維系親人、朋友間情感的最好方式?；谶@種理念，每一個意大利家庭會選擇到適合自身消費水平的餐廳用餐，因為都是一家人，所以沒有必要講究不必要的排場或者面子問題。意大利人在用餐過程中實行分餐制，大家會根據(jù)自己的喜好選擇食物，因此很少會有浪費。

到意大利人家中做客，如果盤中剩下食物，是一種不禮貌的表現(xiàn)，更是對主人的不尊敬。