當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月26日上午，由意大利外交與國際合作部、意大利農(nóng)業(yè)、食品和森林政策部及意大利教育部共同發(fā)起的第一屆“意大利世界美食周”新聞發(fā)布會在意大利羅馬瑪達(dá)瑪莊園舉行，意大利外交與國際合作部部長真蒂洛尼、意大利農(nóng)業(yè)、食品和森林政策部部長馬爾蒂納、意大利外交與國際合作部國家體系司司長徳·盧卡與會并發(fā)表致辭。此外，上百名社會各界及媒體代表也參加了發(fā)布會。
意大利菜是西餐中最經(jīng)典的菜系之一，其風(fēng)格濃重樸實(shí)，講究原汁原味。除了眾所周知的比薩餅和意大利面，該國的海鮮和甜品也非常有名。源遠(yuǎn)流長的意大利美食，對歐美國家也產(chǎn)生了深厚的影響，素有“西餐之母”的美稱。那么，我們就來看一下意大利都有哪些不可錯(cuò)過的美食吧。
1、帕爾瑪干酪雞肉（Chicken Parmigiana）
這是一種非常經(jīng)典的美食，也可以作為一種三文治來食用。事實(shí)上，任何涂有一層面包屑的煎炸食品與柔軟的奶酪搭配，都會非常美味。
2、阿爾費(fèi)雷多面條（Fettuccine Alfredo）
這是一種口感非常濃郁的意大利食品，醬汁感濃厚，奶油味較重?，F(xiàn)成包裝的阿爾費(fèi)雷多面條一般不會有太正宗的味道，游客可以去杰弗遜大街的露天餐廳品嘗。
3、千層面（Lasagna）
千層面也是一種非常經(jīng)典的食物，是多種食材的聚合體。最好的千層面一定是依據(jù)個(gè)人口味自制的那種，可以加入豐富的碎肉末、香腸、乳清干酪、馬蘇里拉奶酪和硬意大利干酪等。
4、蛤醬扁細(xì)面（Linguine with Clam Sauce）
蛤醬的種類各不相同，但最好的該種食品是那種加入了咖喱和油醬，甚至放入整個(gè)蛤蜊的一類。
5、馬沙拉酒醬牛肉（Veal Marsala）
較好的馬沙拉酒醬一般都會有蘑菇和青蔥的元素。比較經(jīng)典的這類搭配是馬沙拉酒醬牛里脊肉。
6、雞肉煎火腿卷（Chicken Saltimbocca）
多數(shù)的這類食物都會有肉（雞肉），火腿、菠菜和馬蘇里拉奶酪等食材。克拉尼（Luigi）的意大利餐館就有這種非常美味的食物。
7、青菜拌面（Pasta Primavera）
青菜拌面是一種最為聞名的意大利素食。這道美食意大利文中的“Primavera”意思是春天時(shí)節(jié)，主要指代拌入面中的各種蔬菜元素。
8、香辣蝦仁面（Shrimp Fra Diavolo）
這種食物的本地名稱中的“Diavolo”是“惡魔”的意思，這里表示拌面用的紅色醬汁。這種風(fēng)格的紅醬通常帶有紅辣椒和咖喱的濃郁味道。當(dāng)然，最美味的香辣蝦仁面還是根據(jù)個(gè)人口味而制作的那種。
9、筆管面（Penne Alla Vodka）
伏特加醬在近些年已經(jīng)越來越受歡迎了。通常來說，向筆管面中添加混合海員式醬和奶油醬后，再加入少量的紅色伏特加醬將會是非常美味的美食。
10、番茄醬意大利面（Spaghetti with Tomato Sauce）
不要忘記了意大利的明星美食。意大利面制作簡單，價(jià)格優(yōu)廉，可選擇添加的小食種類很多，包括肉丸、蘑菇、西蘭花、香腸或碎牛肉。意大利面中通常會帶有番茄醬，只帶番茄醬的意大利面是制作最快捷最簡單的一種了。