英國喝下午茶的那些事兒

下午茶的來源

下午茶的起源與一位英國貴族女士安娜·羅素（Anna Russell，第七代貝德福德公爵夫人）有關(guān)。安娜·羅素是維多利亞女王的密友，也是當(dāng)時(shí)倫敦上流社會的一位顯赫人物。這位公爵夫人家里的晚餐非常時(shí)髦地定在晚上八點(diǎn)鐘，這就使午餐和晚餐之間有很長的一段時(shí)間。而每到下午四點(diǎn)鐘左右，安娜就會餓得要命。于是她要求仆人們每天在傍晚的時(shí)候把茶、面包、黃油和蛋糕一起裝在托盤里，送進(jìn)她的房間。這種在下午喝茶吃茶點(diǎn)的行為很快變成了她的一種習(xí)慣，她開始邀請朋友也加入進(jìn)來。就這樣，下午茶的儀式就從安娜的“小需要”中誕生了。隨著時(shí)間的推移，這一習(xí)慣逐漸流行開來，并成為英國社會的一部分。

英式下午茶主要分為兩種形式：低下午茶（Low Tea）和高下午茶（High Tea）。雖然這兩種形式都是在下午享用茶點(diǎn)，但它們的起源、內(nèi)容和社會階層等都有差異。

高下午茶（High Tea）

高下午茶也被稱為“正餐茶”（Meat Tea）或“牧羊人茶”（Shepherd's Tea），起源于英國工人階級社會。高下午茶通常在下午5點(diǎn)至7點(diǎn)之間進(jìn)行。與低下午茶不同，高下午茶更類似于一頓正餐。它包括茶、主食和一些甜點(diǎn)。主食通常包括肉類、魚類、蔬菜、燉菜和面包等。甜點(diǎn)可能是布丁、糕點(diǎn)或水果。高下午茶通常在餐廳或家庭餐桌上享用，氛圍更加家庭化和實(shí)用。