端
午
安康
玉粽襲香千舸競(jìng),艾葉黃酒可驅(qū)邪;騎父稚子香囊佩,粉俏媳婦把景擷。
一年一度的端午節(jié)又到了。每年這個(gè)時(shí)候,人們最先想到的就是吃粽子,甜的,咸的,肉的,素的……可謂是各有千秋。
然而,除了吃粽子,關(guān)于端午,你還知道哪些常識(shí)呢?
五月是仲夏,它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽(yáng)節(jié)”。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,屈原實(shí)行政治改革的主張未能實(shí)現(xiàn)更是被削職流放,楚國(guó)亡國(guó)后屈原內(nèi)心痛苦,于五月初五抱石投汨羅江身死,人們?cè)诿磕赀@一天競(jìng)龍舟、吃粽子來(lái)紀(jì)念屈原。
伍子胥助吳伐楚,建議應(yīng)徹底消滅越國(guó),吳王夫差不聽(tīng)。子胥便對(duì)鄰舍人說(shuō):“我死后,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”,便自刎而死。因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
曹娥是東漢上虞人,父親溺于江中,數(shù)日不見(jiàn)尸體,當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲,晝夜沿江號(hào)哭。過(guò)了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié),在曹娥投江之處興建曹娥廟。
不過(guò),千百年來(lái),屈原的愛(ài)國(guó)精神和感人詩(shī)辭,已廣泛深入人心,故人們“惜而哀之,世論其辭,以相傳焉”。
因此,紀(jì)念屈原之說(shuō),影響最廣最深,占據(jù)主流地位。
在中國(guó),粽子作為端午美食界的扛把子,幾乎每年都會(huì)卷入南北甜咸PK中。
湖南、浙江、廈門等南方省市是咸粽黨的主要陣營(yíng)。咸粽種類很多,有咸肉粽、蛋黃粽、火腿粽等等,南方派系地域代表隊(duì)主要有,“四川派”、“閩南派”、“嘉興派”、“廣東派”。
甜粽黨陣營(yíng)則主要分布在北京、天津、遼寧等北方省份。甜粽主要有蘸糖吃的白粽,以紅棗、果脯等為餡的棗粽和豆沙粽。北方粽子以甜味為主,里面佐料大多放紅棗、豆沙、果脯。北方派系地域代表隊(duì)主要有:“北京派”、“西安派”、“山東派”、“云南派”。
其實(shí)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),不管咸粽子還是甜粽子,只要好吃就是好粽子。
此外,隨著世界各國(guó)文化的碰撞與交融,現(xiàn)今,除了中國(guó),世界上還有許多國(guó)家也有過(guò)端午節(jié)的傳統(tǒng),那么他們又是怎么過(guò)的呢?
韓國(guó)江陵端午祭是韓國(guó)著名文化慶典之一,每年端午祭會(huì)持續(xù)一個(gè)月,韓國(guó)也已經(jīng)成功把這個(gè)習(xí)俗申請(qǐng)為世界文化遺產(chǎn)。
“江陵端午祭”主要是祭祀以大關(guān)嶺山神為代表的諸多神靈,除了舉辦多種祭祀儀式外,當(dāng)?shù)剡€會(huì)組織很多其它的活動(dòng),比如摔跤、蕩秋千、拔河、射箭等比賽,還有假面舞、煙火表演、端午放燈等活動(dòng)。
韓國(guó)人端午節(jié)不吃粽子,但是跟國(guó)人一樣“重用”艾草。端午節(jié)當(dāng)天,韓國(guó)家戶戶都會(huì)擺上散發(fā)著艾草和糯米香味的艾子糕,用艾餅、松皮餅祭祖先,用菖蒲水洗頭求吉利。
日本平安時(shí)代,貴族階層將中國(guó)的端午節(jié)引入了日本。江戶時(shí)代,端午節(jié)的各種要素已經(jīng)普遍存在于日本的民間生活之中。
日本人也吃粽子,但是粽子比中國(guó)的要尖要長(zhǎng)。
日本的端午節(jié),最開(kāi)始叫“男孩節(jié)”,后來(lái)逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的兒童節(jié)。但一般認(rèn)為是男孩子的節(jié)日,有男孩的家庭要掛出鯉魚(yú)形狀的旗子。
江戶時(shí)代,崇尚武士精神,日本人認(rèn)為鯉魚(yú)是力量和勇氣的象征,表達(dá)了父母期望子孫成為勇敢堅(jiān)強(qiáng)的武士的愿望。也有傳聞?wù)f,日本掛鯉幟的風(fēng)俗源于中國(guó)《后漢書》中的鯉魚(yú)跳龍門,希望男孩長(zhǎng)大后有出息。
端午賽龍舟在德國(guó)落地生根已經(jīng)有20多年了,賽龍舟在德國(guó)流傳很廣,比賽時(shí),每支龍舟可容納20人,選手允許使用自帶劃槳。每到龍舟節(jié),美茵河畔就會(huì)聚集很多專門來(lái)看比賽的市民,無(wú)論是河上還是岸邊,氣氛都非常熱鬧。
花汁粽是新加坡當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味粽子,這種花汁粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的,用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋大小,色澤誘人,吃起來(lái)清香可口。
新加坡人在端午節(jié)的時(shí)候會(huì)在東海岸公園舉行精彩的龍舟邀請(qǐng)賽,世界各地的龍舟隊(duì)伍聚集在此,一較高低。
華人約占總?cè)丝诘乃姆种坏?span style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box !important;overflow-wrap:break-word !important">馬來(lái)西亞,在端午節(jié)時(shí),馬來(lái)西亞華人通過(guò)裹粽比賽和賽龍舟等方式,慶祝節(jié)日,宣揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化。
娘惹粽是馬來(lái)西亞的創(chuàng)意粽,又稱為藍(lán)粽,外表色澤如同中國(guó)青花瓷,十分特別,既美麗又浪漫,光看看就覺(jué)得賞心悅目。
越南也是在陰歷五月初五過(guò)端午節(jié),他們的主要內(nèi)容是吃粽子、端午驅(qū)蟲(chóng)。
父母會(huì)給孩子們準(zhǔn)備很多水果、身上戴五彩線編織的吉祥符,大人們會(huì)飲雄黃酒,并在小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲(chóng)。而且,越南人認(rèn)為,吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。
節(jié)日清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí),禁忌兒童開(kāi)口說(shuō)話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí),拋到河里。據(jù)說(shuō),戴五色線的兒童可以避開(kāi)蛇蝎類毒蟲(chóng)的傷害;扔到河里,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,兒童由此可以保安康。
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