端
午
安康
玉粽襲香千舸競,艾葉黃酒可驅(qū)邪;騎父稚子香囊佩,粉俏媳婦把景擷。
一年一度的端午節(jié)又到了。每年這個時候,人們最先想到的就是吃粽子,甜的,咸的,肉的,素的……可謂是各有千秋。
然而,除了吃粽子,關(guān)于端午,你還知道哪些常識呢?
五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節(jié)”。
戰(zhàn)國時期,屈原實行政治改革的主張未能實現(xiàn)更是被削職流放,楚國亡國后屈原內(nèi)心痛苦,于五月初五抱石投汨羅江身死,人們在每年這一天競龍舟、吃粽子來紀念屈原。
伍子胥助吳伐楚,建議應徹底消滅越國,吳王夫差不聽。子胥便對鄰舍人說:“我死后,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國軍隊入城滅吳”,便自刎而死。因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
曹娥是東漢上虞人,父親溺于江中,數(shù)日不見尸體,當時孝女曹娥年僅十四歲,晝夜沿江號哭。過了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。后人為紀念曹娥的孝節(jié),在曹娥投江之處興建曹娥廟。
不過,千百年來,屈原的愛國精神和感人詩辭,已廣泛深入人心,故人們“惜而哀之,世論其辭,以相傳焉”。
因此,紀念屈原之說,影響最廣最深,占據(jù)主流地位。
在中國,粽子作為端午美食界的扛把子,幾乎每年都會卷入南北甜咸PK中。
湖南、浙江、廈門等南方省市是咸粽黨的主要陣營。咸粽種類很多,有咸肉粽、蛋黃粽、火腿粽等等,南方派系地域代表隊主要有,“四川派”、“閩南派”、“嘉興派”、“廣東派”。
甜粽黨陣營則主要分布在北京、天津、遼寧等北方省份。甜粽主要有蘸糖吃的白粽,以紅棗、果脯等為餡的棗粽和豆沙粽。北方粽子以甜味為主,里面佐料大多放紅棗、豆沙、果脯。北方派系地域代表隊主要有:“北京派”、“西安派”、“山東派”、“云南派”。
其實對于吃貨來說,不管咸粽子還是甜粽子,只要好吃就是好粽子。
此外,隨著世界各國文化的碰撞與交融,現(xiàn)今,除了中國,世界上還有許多國家也有過端午節(jié)的傳統(tǒng),那么他們又是怎么過的呢?
韓國江陵端午祭是韓國著名文化慶典之一,每年端午祭會持續(xù)一個月,韓國也已經(jīng)成功把這個習俗申請為世界文化遺產(chǎn)。
“江陵端午祭”主要是祭祀以大關(guān)嶺山神為代表的諸多神靈,除了舉辦多種祭祀儀式外,當?shù)剡€會組織很多其它的活動,比如摔跤、蕩秋千、拔河、射箭等比賽,還有假面舞、煙火表演、端午放燈等活動。
韓國人端午節(jié)不吃粽子,但是跟國人一樣“重用”艾草。端午節(jié)當天,韓國家戶戶都會擺上散發(fā)著艾草和糯米香味的艾子糕,用艾餅、松皮餅祭祖先,用菖蒲水洗頭求吉利。
日本平安時代,貴族階層將中國的端午節(jié)引入了日本。江戶時代,端午節(jié)的各種要素已經(jīng)普遍存在于日本的民間生活之中。
日本人也吃粽子,但是粽子比中國的要尖要長。
日本的端午節(jié),最開始叫“男孩節(jié)”,后來逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的兒童節(jié)。但一般認為是男孩子的節(jié)日,有男孩的家庭要掛出鯉魚形狀的旗子。
江戶時代,崇尚武士精神,日本人認為鯉魚是力量和勇氣的象征,表達了父母期望子孫成為勇敢堅強的武士的愿望。也有傳聞說,日本掛鯉幟的風俗源于中國《后漢書》中的鯉魚跳龍門,希望男孩長大后有出息。
端午賽龍舟在德國落地生根已經(jīng)有20多年了,賽龍舟在德國流傳很廣,比賽時,每支龍舟可容納20人,選手允許使用自帶劃槳。每到龍舟節(jié),美茵河畔就會聚集很多專門來看比賽的市民,無論是河上還是岸邊,氣氛都非常熱鬧。
花汁粽是新加坡當?shù)氐娘L味粽子,這種花汁粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的,用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋大小,色澤誘人,吃起來清香可口。
新加坡人在端午節(jié)的時候會在東海岸公園舉行精彩的龍舟邀請賽,世界各地的龍舟隊伍聚集在此,一較高低。
華人約占總?cè)丝诘乃姆种坏?span style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box !important;overflow-wrap:break-word !important">馬來西亞,在端午節(jié)時,馬來西亞華人通過裹粽比賽和賽龍舟等方式,慶祝節(jié)日,宣揚中華傳統(tǒng)文化。
娘惹粽是馬來西亞的創(chuàng)意粽,又稱為藍粽,外表色澤如同中國青花瓷,十分特別,既美麗又浪漫,光看看就覺得賞心悅目。
越南也是在陰歷五月初五過端午節(jié),他們的主要內(nèi)容是吃粽子、端午驅(qū)蟲。
父母會給孩子們準備很多水果、身上戴五彩線編織的吉祥符,大人們會飲雄黃酒,并在小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲。而且,越南人認為,吃粽子可以求得風調(diào)雨順,五谷豐登。
節(jié)日清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時,禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時,拋到河里。據(jù)說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,兒童由此可以保安康。