提到日本與中國(guó)茶的關(guān)系，最早是日本的彌生時(shí)代（公元前300-公元250年）中國(guó)傳入日本的。將南宋的 “抹茶”傳入日本的是鐮倉(cāng)時(shí)代的榮西禪師；將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的隱元禪師。

日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，使用末茶。其飲茶方法是由宋代飲茶演化而來的。但是宋代采用團(tuán)茶，而日本采用末茶，省去羅碾烹灸之勞，直接以茶末加以煎煮，至于煎茶道則是直接由明代飲茶法演變而來的。

如今，不管走到日本的哪里，幾乎都能找到一種飲品，那是“茶”。日本人已經(jīng)早已把茶飲融入了生活之中。踏入日本便利商店，你能買到冰冰涼涼的瓶裝茶；在有些餐廳用餐時(shí)，店員也會(huì)主動(dòng)遞上小杯茶水；而當(dāng)你去拜訪日本朋友家時(shí)，他們也一定會(huì)事先為你準(zhǔn)備好茶。

他們可能會(huì)向你說明準(zhǔn)備的是什么茶，但也可能就很簡(jiǎn)單地告訴你，這是茶（お茶/おちゃ）。今天就和西諾君一起來了解下日本人平時(shí)喜歡喝的茶都有哪些呢?

緑茶（りょくちゃ）

綠茶可說是日本茶中最常見的一種，冷熱均可飲用。和碳酸飲料相較之下，喝綠茶健康許多。綠茶色澤澄凈，不過有時(shí)杯底也會(huì)看見留有些許殘?jiān)?/span>

麥茶（むぎちゃ）

麥茶為另一種日本茶。夏天時(shí)，日本人習(xí)慣喝加冰的麥茶，而冬天時(shí)也會(huì)拿來當(dāng)熱飲喝。顏色呈棕色，喝起來帶有一股濃濃的大麥香氣。

ほうじ茶（ほうじちゃ）

焙茶是綠茶再經(jīng)烤焙過程后的茶種。焙茶的歷史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出現(xiàn)這種經(jīng)特殊流程制作的茶。焙茶顏色呈現(xiàn)棕色，能夠品嘗到豐富的烘焙香氣。

玄米茶（げんまいちゃ）

玄米茶是在綠茶中加入了糙米一起泡制的茶飲，香氣典雅，色澤呈青綠帶點(diǎn)黃色，有時(shí)在英文中也會(huì)稱玄米茶為“爆米花茶”。

抹茶（まっちゃ）

抹茶是日本最經(jīng)典的傳統(tǒng)綠茶，純正的抹茶，通常只有在正式場(chǎng)合才會(huì)飲用。將抹茶粉摻進(jìn)其他食物中，在日本是很常見的事情。比如抹茶口味的巧克力、面條、糕點(diǎn)，冰淇淋等等，那是相當(dāng)受歡迎的。

ウーロン茶（ウーロンちゃ）

烏龍茶源自中國(guó)，但在日本也很受歡迎。日本三得利集團(tuán)還多次邀請(qǐng)范冰冰，為自家的黑烏龍茶做過代言。

ジャスミン茶（ジャスミンちゃ）

同樣原產(chǎn)自于中國(guó)的茉莉花茶，在日本也是人氣十足。茉莉花茶喝進(jìn)嘴里能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所販賣的瓶裝茉莉花茶，是年輕女性的心頭愛。

紅茶（こうちゃ）

紅茶就是一般西方所喝的紅茶(black tea)。由于茶本身的顏色，中文將它稱為紅茶。

最后要提醒大家的是，在日本買到的很多茶飲是不含糖的，包括聽裝、瓶裝飲料...喝慣了國(guó)內(nèi)甜味茶飲料的朋友一開始喝日本茶可能會(huì)不太適應(yīng)。

不過，如果是在餐廳點(diǎn)茶，店家可能會(huì)提供新鮮牛奶、方糖或是檸檬片給顧客使用。你最喜歡喝哪種茶呢？

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